“開源節(jié)流”是酒店管理永遠的話題，“挖潛創(chuàng)效”是酒店管理不變的主旋律。

酒店布草一直是酒店用品行業(yè)的基礎(chǔ)，它是酒店用品的根本，涉及面也是廣的，包含的東西也是多的，所以它的成本的控制大致就等同于整個酒店用品成本的控制！

某酒店布草專家分析：對酒店布草的管理要注意各個環(huán)節(jié)，包括采購，使用，存儲，盤點，洗滌，報廢再利用以及監(jiān)督管理。

布草的采購環(huán)節(jié)

①供應選擇要貨比三家，在考慮價格的同時，一定要注意布草的質(zhì)量。

②不要購買使用容易縮水的，使用一段時間布草變小，導致無法使用外觀嚴重受影響。

③訂購樣式時盡量統(tǒng)一規(guī)格，做到整齊劃一，這樣方便酒店內(nèi)部樓層之間調(diào)撥使用，避免酒店客人布草供應不及時。

④考慮布草訂購驗貨質(zhì)量問題，保證布草的邊角不要線頭脫落、毛邊現(xiàn)象。

布草使用環(huán)節(jié)

①布草管理應責任到人，逐級管理。臺布由餐飲部專人管理，口布由樓層專人管理，宴會布草由專人負責存儲使用發(fā)放，好由布草間統(tǒng)一發(fā)放存儲。

②客房的布草統(tǒng)一由布草間負責管理，統(tǒng)一時間發(fā)放、收回臟布草。各部門應建立臺賬，登記使用進銷情況。

③布草的管理要按用途管理，不得相互調(diào)撥使用，使用過程中不要用來擦拭座椅，損害布草行為。

布草存儲環(huán)節(jié)

①存儲應考慮存放環(huán)境，布草間應做好防潮，防火工作。

②有記錄可查，嚴格布草發(fā)放和收回時間，并按用途清點記錄入賬。

③布草要存儲一定的備用量。 

布草盤點環(huán)節(jié)

①做到每日盤點清查工作，各部門、樓層、客房由專人負責清點布草使用登記情況。

②進行月盤點，由財務監(jiān)督進行。盤點過程中發(fā)現(xiàn)的耗損，必須登記入賬，由財務進行賬務處理，一般每月按營業(yè)收入的千分之三進行報損處理。

布草洗滌環(huán)節(jié)

①選擇好的洗滌廠商，一定要實地考察，查看其洗滌過程是否添加過量的化學制劑，以防布草過早報廢。

②考慮洗滌運輸成本問題。

③酒店洗滌環(huán)節(jié)的數(shù)量清點要及時準確，布草洗滌逐級管理，各樓層部門專人負責清點布草送至布草間，再由布草間清點并記錄，與洗衣廠交接要嚴格盤查數(shù)量并記錄。同時布草由于洗滌出現(xiàn)問題，應由洗滌廠予以賠償。

布草報廢再利用環(huán)節(jié)

①布草報廢應寫明原因，由部門負責人確認，上報財務，布草間回收的報廢布草可進行再利用，與布草廠商聯(lián)系對布草進行改良，或?qū)髲U布草變賣，尋找合適的供應商收購。

②勿將一些布草當做清潔工具使用。對于布草破損的洞及時進行處理，看是否有補救辦法。

布草的監(jiān)督管理環(huán)節(jié)

①餐飲客房以及財務應隨時進行布草盤查，對于損害布草行為嚴格制止。

②檢查酒店床上用品存儲情況，記錄交接情況以及盤點情況。